今日は朝一番、蘇州の工場へ行く前に、毎年この時期には必ずいろんな人に手土産として持っていく我らが上海馬陸の特産品のブドウを買いに行きました。仲のいい工場だとしても、こういう気遣いは中国も日本も同じですね。
(馬陸>マールー、この陸という字、以前の記事ではうっかり‘路’と打ち間違えていたかもしれません。この場でお詫びします。)
- この時期は4種類しか売っていませんでした。別の種類を売っている他の店もいっぱいあります。
- 顧客が予約したブドウ、もうすぐ取りに来るのでしょうね。
- こういうブドウ園からの出店がいっぱいあります。
『2020年2月26日,上海市嘉定区马陆葡萄中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区』
>>>簡単に訳すと、国から優秀農産品として認定されている、ということです。
我々が馬陸に会社を移した2008年くらいから比べると品質は格段によくなっていると思うし、品種も今は13くらいあります。
僕は岡山県出身で高いのでいつも食べていたわけではないけど、岡山にいた時はマスカットを食べていたし、去年日本にいる時に食べましたが、マスカットくらいの果肉のしっかり感もあるし、甘さも十分あるものもあります。
ネットで調べたらブドウ園の中のマールー政府の研究所で品種改良や生産調査をしている人の動画が紹介されていました。
別の話ですが、無錫に近い蘇州のセーター工場のそばでは時期は過ぎましたが7〜8月はあちこちで「無錫陽山水蜜桃」というこれも有名な桃をあちこちで売っています。これは昔から比べたらまったく柔らかくなっています。岡山にいた時は、これも高いのでいつも食べていたわけではないけど、‘桃は白桃’なんだと思っていたので、30年前初めて中国瀋陽で食べた桃がリンゴかと思うくらい固かったのを思うと、これも国と同じくらい発展しているということでしょうか。
それと、これは上海人の中でもあまり知られていないというか、中華料理にはご存知の通りいろんな地区のいろんな特産品やいろんな料理が膨大にあってそこまでメジャーではないのですが、この葡萄園で育てている‘鶏’を好んで買って食べる人も多いです。
- ブドウ園の中に鶏が住んでいるという感じです。
- ブドウを撒いたら鶏が集まってきます。
- 鶏肉の醤油煮、という感じでしょうか。これもど定番!
- 鶏スープ、ど定番ですね。
コロナが終わって上海へ旅行に来られる中国通の方はこのブドウ園の中のレストランで一度鶏料理を食べてみるのもいいと思います。ブドウ園の中ではハトや鴨も飼われていて、ブドウ園のものを特別に買いに来る人もいます。この辺りでは市場でも売られています。2回くらい行ったことがありますが、手間がかかるので今はあまり作っていないということですがぶどう酒を自前で作っているような店へ行けばそれも楽しむことができます。デザートのブドウも8種類くらい一緒に出てきましたね。
実際ブドウ園というのは、僕らが買いに行く場所から車で3〜4キロ離れたところにあってかなりの面積で、ブドウ狩りの場所とかレストランなどいろんなものがあるのですが、今日買った鶏も昨日予約して彼らがブドウ園から朝 生きたまま持ってきてくれました。値段は普通のものよりかなり高いです。前の日の夜予約したら、奥さんからブドウ園にいる母から連絡があって、この雄が体も大きいし、2年くらい経っている(若い鶏より美味しい)いいものだがもともと150元/1羽(日本円2500円くらい)と言っていたのが180元だけどいるか?とウィチャットで連絡ありました。よくわからないけど、かっこいい鶏に見えたので、それと雌2羽を頼みました。
- 180元で買うか聞かれた立派な雄!
- 雄は2.8斤、約1.4キロ。
- 手もかなり大きいです。
朝取りに行ってついでに今の遅い時期で最も美味しいと言われる2種類の黄蜜(フアンミー)と晴王(チンワン)も12房づつ買いました。鶏がつくのが遅れて待っている間に全種類を計20玉くらいは試食したでしょうか。まあまあいっぱい買うので、どうせ2房くらいはサービスしてくれるので僕が勝手にちぎって食べまくっても、いつものごとく何も言いません。逆にこっちの方が美味しい!、と持ってきてくれます。
- 右が‘晴王’ 美味しい方、カリカリすくくらいの食感で甘い。
2年前にお土産で鶏を持って行った時、どうやって持っていったか忘れていて、店の旦那の方に生きたまま持っていったほうが新鮮だ、と言われたのでそのまま縛ってもらって箱の中に入れて持って行きました。非常に元気だったのでまさかとは思いますが、蘇州に着くまでに箱から飛び出して車の中で暴れたりしたら漫画みたいなことになるのできつく縛って箱の上にも網をつけてもらいました。車の中でずっと鳴いていたのはちょっとかわいそうでしたが。
- 雌は2羽買いました。
- これは雌、きれいですね!
- グリーンと赤の網をつけている箱に鶏が3羽入っています。かわいそうですが。
今日は、本当の日記でした。
2021年 9月3日